Ingredientes
4 – 6 tomates medianos
1 pieza de queso Mozzarella fresca
4 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Esti
5 hojas de albahaca machacadas
4-6 cucharadas de Reducción Balsámica Carandini
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Corte los tomates, en rodajas, cuartos o en mitades, según su gusto o de acuerdo a como desea presentar la ensalada.
2. Corte la mozzarella fresca en rodajas o cuartos, o déjela completa, según su gusto o la presentación deseada. Para acomodar puede ir alternando una rodaja de queso con una de tomate.
3. Rocíe la ensalada de mozzarella y tomate con el Aceite de Oliva Extra Virgen Esti y la Reducción Balsámica Carandini.
4. Colocar las hojas de albahaca para decorar y sirva inmediatamente.
Para la ensalada caprese con tomates cherry y perlas de mozzarella:
1. Use los tomates cherry, puede dejarlos enteros o cortarlos en mitades.
2. Ponga las perlas de queso mozzarella en un bol, añada el Aceite de Oliva Extra Virgen Esti y la albahaca y mezcle bien.
3. Agregue los tomates cherry.
4. Rocié con la Reducción Balsámica Carandini justo antes de servir.
