INGREDIENTES
○ 1 kilo de harina
○ 1 cucharada de sal
○ 2 1/2 tazas de agua, tibia
○ 2 cucharadas de aceite
○ 30 gramos de levadura
○ 1 taza de salsa de jitomate, para pizza
○ 3 tazas de queso mozzarella, rallado
○ aceitunas negras sin hueso, rebanadas
PREPARACIÓN
- En un recipiente hondo poner las 2 tazas y media de agua tibia, agregarle la sal fina, los 30grs de levadura y las 2 cucharadas de aceite.
- Mezclar bien y antes de enfriarse, colocar sobre la mesa la harina en forma de volcán y ahí en el medio agregar el líquido.
- Comenzar a amasar bien, cuando se note que la masa ya está y no se pega, hacer un rollo largo y cortarlo en 4 pedazos.
- Tapar los 4 pedazos con un trapo limpio y seco y dejar reposar 45 minutos, va comenzar a crecer cada pedazo y luego ya se podrá comenzar a hacer la pizza.
- Cada pieza es para 1 pizza normal.
- Tome una pieza de masa y lleve a una mesa plana. Extenderla en forma circular.
- Agregue la salsa de jitomate, el queso mozzarella y las aceitunas kalamata cortada en pedazos.
- Hornear a 220 grados centígrados por 10 minutos o hasta que las orillas estén doradas.