Ingredientes
2 piezas de carne Wagyu
Pan brioche para hamburguesa
Preparación
1. Un par de horas antes de comenzar, descongelar las piezas de carne Wagyu y los trozos de Foie Gras de Rougié que se van a necesitar.
2. Preparar 100grs de cebolla caramelizada a la naranja, con 1 cebolla cortada en julianas, 4 cucharadas soperas de azúcar morena, 1 vaso de jugo natural de naranja.
3. Poner en una sartén un poco de aceite. Freír la carne Wagyu a fuego fuerte 1 minuto por cada lado. Una vez que se hayan dorado, ponerlo a fuego lento agregando los trozos de Foie Gras y dejarlos otros 3 minutos por cada lado.
4. calentar el pan brioche, y arma la hamburguesa con un poco de cebolla caramelizada encima de la carne Wagyu y de los trozos de foie gras.
¡Buen provecho!
