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La receta se elabora siguiendo el método tradicional: las semillas se trituran finamente y se mezclan con agraz (agua, sal y vinagre) para conseguir una textura suave y cremosa, con un picor elegante que no abruma, sino que realza. Sin aditivos ni conservadores, es una mostaza pura en sabor y rica en historia.
Perfecta para acompañar carnes frías o asadas, preparar salsas, aderezos, o simplemente como toque final en platillos gourmet, esta mostaza es un clásico francés que no puede faltar en cocinas profesionales o de entusiastas gastronómicos.
Disponible en práctico bote de 1 kg, ideal para uso constante en restauración y catering.
Un imprescindible para los amantes de los sabores intensos.
Percheron Frère, casa francesa fundada en 1797 y reconocida por su excelencia en el food service, presenta su Mostaza Dijon Extra Fuerte, elaborada con semillas de Brassica Juncea (mostaza café) cuidadosamente seleccionadas. Esta variedad se caracteriza por liberar un sabor distintivo y penetrante al ser molida, lo que da como resultado una mostaza de intensidad superior, ideal para los paladares que buscan carácter y autenticidad.
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