Lobulo de foie gras crudo desvenado ultracongelado

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1501001
$1,600.00

lobulo de fois gras desvenado, piezas de aproximadamente 600grs.  Precio/KG

Este foie gras es desvenado inmediatamente después de ser extraído:
listo para ser preparado en terrinas o "torchons".  La tecnología de ultracongelación de Rougié garantiza una frescura
óptima.

PRODUCTO:

Nombre: Foie Gras de Pato Desvenado
Ultracongelado
Código: 5000218

Peso: 500/600grs
Embase: Bandeja emabasada al vacio

Uso:

Listo para la preparación de terrinas y "torchons".


VENTAJAS DE LA TECNOLOGÍA DE ROUGIÉ:


- Foie gras estilo francés: 100% alimentado con maíz, con un distintivo sabor dulce.
- Crudo, no cocinado, desvenado inmediatamente tras extracción.
- Excelente rendimiento, poca perdida de grasa.
- No es necesario tener habilidad para realizar el desvenado.
- Reduce el trabajo en la cocina.
- No hay pérdida como consecuencia del desvenado.
- Calidad consistente durante su vida útil.
- Foie gras que conserva toda su frescura.
- La estructura celular permanece intacta: excelente textura.
- El deterioro enzimático se detiene: menos de un 20% de pérdida de grasa.

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