Lobulo de foie gras crudo desvenado ultracongelado

Sin existencias
SKU
1501001
$1,659.00

Este foie gras es desvenado inmediatamente después de ser extraído:

listo para ser preparado en terrinas o "torchons".  La tecnología de ultracongelación de Rougié garantiza una frescura óptima.

 

Empaque y Peso

Bandeja emabasada al vacío, 500/600grs

 

Uso

Listo para la preparación de terrinas y "torchons".

Ventajas de la tecnología de Rougié

- Foie gras estilo francés: 100% alimentado con maíz, con un distintivo sabor dulce.
- Crudo, no cocinado, desvenado inmediatamente tras extracción.
- Excelente rendimiento, poca perdida de grasa.
- No es necesario tener habilidad para realizar el desvenado.
- Reduce el trabajo en la cocina.
- No hay pérdida como consecuencia del desvenado.
- Calidad consistente durante su vida útil.
- Foie gras que conserva toda su frescura.
- La estructura celular permanece intacta: excelente textura.
- El deterioro enzimático se detiene: menos de un 20% de pérdida de grasa.

Escriba Su Propia Opinión
Esta opinando sobre:Lobulo de foie gras crudo desvenado ultracongelado
Su Calificación