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Queso Villa Nolasco

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Quesos

Ipoderac es una casa permanente para niños y jóvenes que provienen de situaciones de exclusión social. Esta asociación con más de 42 años de trayectoria, tiene seis casas, cada una con capacidad de alojar a doce niños, y con espacio para un educador y un voluntario. La institución beneficia a un máximo de 72 niños y jóvenes con rango de edad de 6 a 19 años, todos ellos provenientes de situaciones de vulnerabilidad. El Ipoderac acoge a estos niños y jóvenes y les acompaña en su desarrollo formativo. Para esto, no sólo ha desarrollado un modelo educativo, sino que cuenta con un modelo productivo que favorece al modelo de formación para el trabajo que ha consolidado la institución.

 

Quesos Villa Nolasco

Dentro de su modelo productivo, Ipoderac cuenta con su propia quesería, Villa Nolasco que se convirtió en el principal fuente de ingresos de la asociación.

 

Inaugurada en 1995 la nueva quesería Villa Nolasco ofrece hoy una amplia gama de quesos: de leche de cabra y vaca, frescos, de corteza enmohecida, de corteza lavada, madurados… gracias al continuo apoyo voluntario de Don Raphael Perler, quesero suizo que aun permanece en la institución.

 

 

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