2 Porciones | Salado

 

INGREDIENTES

○ 100g de cebolla caramelizada

○ 4 trozos de foie gras Rougiè

○ 2 hamburguesas de Wagyu

○ Pan de hamburguesa

 

PREPARACIÓN

1. Un par de horas antes descongelar las hamburguesas y sacar de
su bolsa, los trozos de foie gras de Rougié que se van a necesitar.


2. Preparar 100g de cebolla caramelizada a la naranja, con 1 cebolla
grande, 4 cucharadas soperas de azúcar moreno, 1 vaso de jugo
natural de naranja.


3. Poner en una sartén un poco de aceite. Freír la hamburguesa a
fuego fuerte 1 minuto por cada lado. Una vez que se nos ha
dorado, ponerlo a fuego lento agregando los trozos de foie gras y
dejarlos otros 3 minutos por cada lado.


4. Poner el pan de hamburguesa, un poco de cebolla caramelizada
encima y colocar los trozos de foie gras.


5. Servir.