Hamburguesa Rosini Wagyu de Foie Gras

INGREDIENTES

○ 100g de cebolla caramelizada

○ 4 trozos de foie gras Rougiè

○ 2 hamburguesas de Wagyu

○ Pan de hamburguesa

 

PREPARACIÓN

  1. Un par de horas antes descongelar las hamburguesas y sacar de su bolsa, los trozos de foie gras de Rougié que se van a necesitar.
  1. Preparar 100g de cebolla caramelizada a la naranja, con 1 cebolla grande, 4 cucharadas soperas de azúcar moreno, 1 vaso de jugo natural de naranja.
  1. Poner en una sartén un poco de aceite. Freír la hamburguesa a fuego fuerte 1 minuto por cada lado. Una vez que se nos ha dorado, ponerlo a fuego lento agregando los trozos de foie gras y dejarlos otros 3 minutos por cada lado.
  1. Poner el pan de hamburguesa, un poco de cebolla caramelizada encima y colocar los trozos de foie gras.
  1. Servir.
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