Ensalada Caprese con Vinagre Bálsamico y Aceite de Oliva

2 Porciones | Salado

 

INGREDIENTES

○ 4-6 tomates medianos

○ 1 pieza de queso mozzarella fresca 

○ 4 cucharadas de aceite de olivo extra virgen Esti

○ 5 hojas de albahaca machacadas

○ 4-6 cucharadas de reduccion de vinagre balsamico clasico Papadimitriou 

○ Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN

1. Corte los tomates, en rodajas, cuartos o en mitades, según su gusto o de acuerdo a como desea presentar la ensalada.

2. Corte la mozzarella fresca en rodajas o cuartos, o déjela completa, según su gusto o la presentación deseada. Para acomodar puede ir alternando una rodaja de queso con una de tomate.

3. Rocíe la ensalada de mozzarella y tomate con el aceite de olivo Esti y la reducción de vinagre balsámico Esti.

4. Colocar las hojas de albahaca para decorar y sirva inmediatamente.

 

Para la ensalada caprese con tomates cereza y perlas de mozzarella:

1. Use los tomates tipo cereza o uva, puede dejarlos enteros o cortarlos en mitades.
 
2. Ponga las perlas de queso mozzarella (ciliegine) en un bol, añada el aceite de oliva extra virgen Esti y el albahaca y mezcle bien.
 
3. Agregue los tomates cereza.
 
4. Rocié con la reducción de balsámico Papadimitriou justo antes de servir.
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