INGREDIENTES ○ 100g de cebolla caramelizada ○ 4 trozos de foie gras Rougiè ○ 2 hamburguesas de Wagyu ○ Pan de hamburguesa PREPARACIÓN Un par de horas antes descongelar las hamburguesas y sacar de su bolsa, los trozos de foie gras de Rougié que se van a necesitar. Preparar 100g de cebolla caramelizada a […]
INGREDIENTES ○ 2 tazas de vino tinto mexicano Barón Balché Mezcla de Tintos ○ 1 taza agua mineral ○ 1 taza refresco de limón ○ 1 manzana verde o roja en cuadros ○ 2 fresas o ½ durazno opcional ○ Hielos opcional para servir PREPARACIÓN Mezcla el vino el agua mineral, refresco de limón […]
INGREDIENTES ○ 1 kilo de harina ○ 1 cucharada de sal ○ 2 1/2 tazas de agua, tibia ○ 2 cucharadas de aceite ○ 30 gramos de levadura ○ 1 taza de salsa de jitomate, para pizza ○ 3 tazas de queso mozzarella, rallado ○ aceitunas negras sin hueso, rebanadas PREPARACIÓN En un recipiente […]
INGREDIENTES ○ 4-6 tomates medianos ○ 1 pieza de queso mozzarella fresca ○ 4 cucharadas de aceite de olivo extra virgen Esti ○ 5 hojas de albahaca machacadas ○ 4-6 cucharadas de reducción de vinagre balsámico clásico Papadimitriou ○ Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN Corte los tomates, en rodajas, cuartos o en mitades, […]
INGREDIENTES ○ 1/4 L de Leche ○ 1/4 L de agua natural ○ 5 bolsitas de Chai Imperial PREPARACIÓN ○ Mezclar el agua, azúcar, leche y el té en una cacerola. ○ Hervir y dejar calentar de 3 a 4 minutos. ○ Degustar.
INGREDIENTES ○ 2 bolsitas Thé du Hammam Palais Des Thés ○ 30 cl de agua natural ○ 30 cl de vino espumoso ○ 2,5 cl de licor de durazno PREPARACIÓN Infusa el Thé du Hammam durante 3 minutes en el agua hirviente. Enfriar la mezcla antes de resguardarla en el refrigerador durante media hora. […]
INGREDIENTES ○ 2 cucharadas de café Malongo Select o Fusión ○ 2 cucharadas de azúcar ○ 2 cucharadas de agua caliente ○ 1 taza de leche PREPARACIÓN Añade en un recipiente el café Malongo, el azúcar y el agua. Bate muy bien (a mano o con máquina) hasta conseguir que tengan una consistencia espesa. […]
INGREDIENTES ○ 30 aceitunas Verde Plum o Kalamata ○ 70 g de carne molida ○ 1 zanahoria ○ 1 tallo de apio ○ 1 cebolla blanca pequeña ○ Nuez moscada ○ 2 clavos ○ Harina ○ 2 huevos ○ Pan rallado ○ 1 vaso de vino blanco Santa Alicia Chardonnay ○ Aceite de oliva extra […]
INGREDIENTES ○ 330g (10,5 onzas) – mascarpone ○ 35g – té Gran Jazmín Chun Feng ○ 4 – huevos ○ 90g (½ taza) – azúcar en polvo ○ 3g – gelatina de hoja ○ 1 cucharada de crema fresca líquida ○ 1 paquete de galletas ladyfinger ○ 20g (3 cucharadas) de azúcar en polvo […]
